گل کلم
گل کلم از سبزیجات می‌باشد که گل آن بیشترین استفاده را دارد و ساقه و برگ‌های آن دور ریخته می‌شود. این گیاه به واسطه بذر کشت می‌شود
خواص گل کلم
• ایندول-۳-کربینول، یک ماده شیمیایی است که موجب گسترش ترمیم DNA عنوان استروژن موجب کاهش رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.
مصرف بالای گل کلم خطر سرطان پروستات کاهش می دهد
اطلاعات برای مصرف کننده
این نوع کلم ظاهر متنوعی دارد و شامل کلم‌های سالانه و دوسالانه با رنگ‌های سفید و گونه‌های سبز، بنفش، قهوه‌ای و زرد است. این نوع کلم را اجداد سایر کلم‌ها به شمار می‌آورند