شلیل
تا اواخر دهه ۴۰ شمسی شلیل‌ها سبز کمرنگ و دارای اندازه‌ای کوچک و گوشتی سفید بودند.
در حال حاضر بیش از ۱۵۰ گونه شلیل وجود دارد که فقط از نظر اندازه، شکل، طعم، بافت و رنگ متفاوت هستند. گونه‌های موجود شلیل پیوسته از نظر طعم بهتر و ظاهری زیباتر و عمر طولانی‌تر هسته، در حال ارتقا می‌باشند. بسیاری از گونه‌های جدید که امروزه مشاهده می‌شوند شاید در ۵ یا ۱۰ سال آینده دیده نشوند
خواص شلیل
شلیل حاوی مقداری ویتامین ث و آ و دیگر پلی فنول هایی است که مانند آنتی اکسیدان عمل می کنند. آنتی اکسیدان موجود در شلیل می تواند از بدن در مقابل اثرات رادیکال آزاد که منجر به آسیب DNA می شود، محافظت کنند. همانطور که می دانید آسیب دیدن DNA یکی عوامل ایجاد کننده سرطان است. چنانچه در بخش سلامت نمناک اشاره شده است مطالعات گزارش دادند که آنتی اکسیدان های شلیل در مبارزه با سرطان های دهان و رحم موثر هستند
اطلاعات برای مصرف کننده
نگهداری هلو و شلیل در سردخانه
برای نگهداری شلیل و هلو در سردخانه باید سریعا پس از برداشت در سردخانه زیرصفر نگهداری شوند. دمای مورد نیاز برای نگهداری این میوه‌ها به ترتیب صفر تا ۵/۰ درجه سلسیوس است.
• روش‌های‌زیادی برای سردکردن این میوه‌ها وجود دارد. یک روش آن سردکردن با تـأخیر است که به آن رسیدگی کنترل شده نیز می‌گویند.
• میوه‌ها پس از برداشت و قبل از نگهداری درسردخانه در دمای صفردرجه سلسیوس، ۳۶ ساعت در دمای ۲۰ درجه‌سلسیوس نگهداری می‌شوند