زردآلو
منبع عالی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین آ تبدیل می‌شود و به سلامتی چشم‌ها، پوست، مو، دهان و … کمک می‌کند؛ و به بدن برای مبارزه با عفونت‌ها یاری می‌رساند. این میوه به صورت خشک شده، کمپوت و تازه مصرف می‌شود. هسته آن داری آمیگدالین است این ماده وقتی در مقادیر زیاد مصرف شود سمی است. اگرچه زردآلو به عنوان یک مکمل طبیعی شناخته می‌شود اما مصرف بیش از حد هسته آن مضر است. بیش از ۱ یا ۲ عدد از این هسته‌ها را در طی روز مصرف نکنید؛ زیرا مشکلات معده و تهوع ایجاد خواهد کرد و مصرف مقادیر بسیار زیاد آمیگدالین، کشنده است. مغز تلخ هسته زردآلو مضراتی دارد در صورتیکه مغز شیرین آن مفید و مقوی می‌باشد
خواص زردآلو
اولین فایده ی عنوان شده از میوه ی شیرین زردآلو در بخش سلامت نمناک مختص دستگاه گوارش است. فیبر محلول در زردآلو، حرکت روده را بهبود می بخشد که باعث دفع بهتر مدفوع می شود. علاوه بر این اسیدهای چرب را سریع تجزیه می کند که موجب بهبود هضم می شود. فیبر موجود در زردآلو یبوست و نفخ را درمان می کند
اطلاعات برای مصرف کننده
درختان زردآلود به 300 تا900 ساعت دمای زیر ۷ درجه نیاز دارد. در مناطق نیمه گرمسیری و یا گرمسیری بدلیل ریزش شکوفه ها در بهار نمی‌توان این درخت را پرورش داد. انواع درختان زردآلود سرمای هوا را در زمستان حداکثر تا ۲۵- درجه سانتی‌گراد تحمل می‌کنند. نوسانات دمایی در طی فصل رشد می‌توانند موجب ترک خوردن پوست درخت و باز شدن راهی برای ورود سایر آفات و بیماری‌ها شود. مناطق داراي آب و هواي گرم و خشك براي كشت زردآلو مناسب است. چون اين گونه زود گل مي‌دهد، سرماي ديررس بهاره يك عامل محدودكننده براي كشت آن مي باشد.